秀才家的小娘子第17节(第3/3 页)
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下百十来种。
拿近的来说,就林家村和隔壁几个村子,谁家酱菜的做法也是大差不差,甭管有没有秘方,味道相差多少,只一样肯定都是一致的。
那就是酱菜都是干干爽爽的,像缸里这种水都没过菜的做法她闻所未闻。
林菀这缸泡菜是蜀地的做法。
她有一道特别爱吃的菜--酸菜鱼,里头最重要的配菜泡菜就是这般做的。
她自幼跟随外婆在蜀地的农村长大,那里家家户户一年四季都会腌制许多的泡菜,菜式的选择也是各家有自己的搭配习惯,可不管如何选择味道都是极好的。
可以说她对于家的味道多来于这些不起眼的泡菜。
“二婶,这叫蜀地泡菜。”林菀向她解释,“是我在书中学到的一种腌制菜,是蜀地的特色。”
“蜀地?有这个地方吗?”
陈桂花言语间充满疑惑地问道。
林菀如何敢告诉她,这是一个不存在这个朝代的地方,所以她只得哄骗她,“嗯,书中是这样写的,具体有没有这个地方,我是不知。”
陈桂花想想也是这个理儿,“这倒也是,大千世界无奇不有嘛。大周这么大,咱不也连上京都没去过,真有蜀地这个地方也不稀奇。”
陈桂花虽是村妇,但是她不是一个目光浅薄的人,她一直相信人外有人,天外有天,对于没有见识过的事物接受度也比旁人高。
这缸里的泡菜林菀就没夹出来尝了,里面的东西不多,除了萝卜就还有姜块儿在里头。现在地里没有什么菜,辣椒也是她上次买的干辣椒,等开春之后买些菜,种了辣椒、豇豆这些再往里头一点点加吧。
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